Tempo de Preparo: 01 ½ hora + 05 horas de refrigerador.
Porcionamento: 10 pessoas.
Ingredientes
Massa
• 03 ovos separados (clara e gema).
• 01 xícara de chá de açúcar.
• 01 xícara de chá de farinha de trigo.
• 01 colher de sopa de manteiga.
• 250g de Castanha do Pará triturada no Turbo Chef.
• ¼ de xícara de chá de leite.
• 01 colher de chá de fermento em pó.
• 03 ovos separados (clara e gema).
• 01 xícara de chá de açúcar.
• 01 xícara de chá de farinha de trigo.
• 01 colher de sopa de manteiga.
• 250g de Castanha do Pará triturada no Turbo Chef.
• ¼ de xícara de chá de leite.
• 01 colher de chá de fermento em pó.
Como Fazer
Massa
1. Bata as claras em neve no Speedy Chef e reserve.
2. Bata numa Batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga até virarem um creme.
3. Leve essa mistura para uma Criativa, adicione delicadamente as claras em neve, o leite e a farinha de trigo e misture bem.
4. Após isso, adicione as castanhas do Pará e o fermento e misture bem até ficar uma mistura homogênea.
5. Unte duas formas de 20 centímetros de diâmetro com manteiga e adicione a massa.
6. Leve essa forma a um forno pré-aquecido a 180º e deixe assar.
7. Retire do forno, aguarde esfriar e desenforme.
Dica: quando a massa estiver subido e adquirido um cor dourada, espete com um garfo. Se esse garfo sair limpo é sinal que a massa está assada.
Ingredientes
Recheio e Cobertura
• 400 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo.
• 200 gramas de creme de leite fresco.
• 40 gramas de manteiga sem sal.
• 250 gramas de castanhas do Pará picadas.
• Licor de chocolate a gosto.
• 400 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo.
• 200 gramas de creme de leite fresco.
• 40 gramas de manteiga sem sal.
• 250 gramas de castanhas do Pará picadas.
• Licor de chocolate a gosto.
Como
Fazer
Recheio e Cobertura
1. Pique o chocolate em pequenos pedaços.
2. Em uma panela leve o creme de leite ao fogo e deixe até começar a ferver.
3. Acrescente o chocolate e misture até incorporar.
4. Coloque a manteiga e misture até incorporar.
5. Transfira para uma Criativa, aguarde esfriar e leva ao refrigerador por 05 horas.
6. Retire da geladeira e deixe voltar em temperatura ambiente antes de utilizar.
1. Pique o chocolate em pequenos pedaços.
2. Em uma panela leve o creme de leite ao fogo e deixe até começar a ferver.
3. Acrescente o chocolate e misture até incorporar.
4. Coloque a manteiga e misture até incorporar.
5. Transfira para uma Criativa, aguarde esfriar e leva ao refrigerador por 05 horas.
6. Retire da geladeira e deixe voltar em temperatura ambiente antes de utilizar.
Montagem
1. Coloque uma das massas sobre um prato de bolo.
2. Faça vários furos nessa massa com um garfo e acrescente sobre a superfície um pouco de licor de chocolate.
3. Cubra com o creme de chocolate com o auxilio de uma espátula.
4. Coloque a outra massa sobre o creme de chocolate.
5. Novamente faça vários furos nessa massa com um garfo e acrescente sobre a superfície um pouco de licor de chocolate.
6. Cubra todo o bolo com o creme de chocolate com o auxilio de uma espátula.
7. Salpique as castanhas do Pará picadas por toda superfície e lateral o bolo.
Fonte:
Site oficial da Tupperware Brasil.
